李子杏子不成熟时含氢氰酸 多吃可中毒
2007年07月04日  来源:东南快报 关键字:李子 氢氰酸 中毒 【
 

  绿油油的青李摆满了福州大街小巷的水果摊,拿起尝一颗,还真是酸,不过好些人还就喜欢这个酸。可是你知道吗,没熟的李,吃了可得小心啊,因为里面含有一种氢氰酸的物质,有些人吃了可能引起肚子痛、拉肚子,甚至生命危险!

  俗话说:“桃饱人杏伤人,李子树下抬死人”,实则是指饱食杏、李等水果后引起的氢氰酸中毒。医生提醒,一些未成熟的水果含有毒素,吃之前可得小心着点。

  没熟的李杏含氢氰酸千万不能吃

  “未成熟且苦涩的青李不可食,含有氢氰酸,人吃后比较危险。”福建省医科大学附属第一医院急诊科蔺主任表示。“症状轻的是肚子痛、拉肚子、头痛、头晕、心悸、恶心、呕吐,重的甚至会出现呼吸困难、意识障碍、全身痉挛等症状。”

  李子宜熟透后食用。可与冰糖炖食,有润喉开音作用。适宜发热,口渴,虚劳骨蒸,肝病腹水,消渴引钦之人食用;适宜教师、演员音哑或失音者食用;适宜慢性肝炎,肝硬化者食用。

  还有一传统说法,“李子不沉水则有毒”,若不慎购有发涩、发苦,属于还未成熟的李子,千万不要吃。没熟的杏子中也含有氢氰酸,也不要吃。

  千万别吃核仁 小孩尤其要注意

  没熟的李子和杏子有毒,而它们的果仁也有毒。很多小朋友也特别爱吃李子和杏子,吃剩的果核还经常放在嘴里咬着玩,有时还会因为好奇或受食欲的驱使,往往破壳取仁而吃下去。对此,医生强烈提醒,这可千万做不得,因为这些果仁里含有剧毒物质。

  “在李、杏仁中含有一种叫做氰甙的化合物,尤其在杏仁中含量很高。在这种氰甙摄入机体后,可分解为一种叫做氰氢酸的化合物,是剧毒物质,它能影响组织细胞的呼吸,还能损害人的呼吸中枢和血管运动中枢。”蔺大夫表示。“如果不小心吃下去,轻则出现头痛、头晕、心悸、恶心、呕吐、四肢无力等症状,重则出现呼吸困难、意识障碍、全身痉挛,直至呼吸麻痹、心跳停止而致死。”

 

 


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