购买品牌粽子须留意QS标志
2007年06月19日  来源:南方都市报 关键字:棕子 QS 端午节 【
 

  今天是端午节,粽子将成市民饭桌主角,但记者昨天巡城发现,广州市场上的粽子质量和卫生情况仍然令人担忧,无QS认证的品牌粽各大超市仍在热卖,街头粽摊更是遍地开花。市食安办提醒市民,街边散装粽不宜多买,以防气温变化导致变质影响健康,速冻粽子则最好购买独立包装、贴有QS标志的放心粽。质监部门则提醒市民还要提防返青粽叶。
  
  许多品牌粽无QS标识

  粽子今年首次实施QS认证。记者昨日走访广州市场,发现不少大品牌的粽子身上没有这项指引消费者放心购买的标识。在某超市速冻食品专区,作为知名品牌的肇庆裹*皇裹蒸粽上也不见QS标识的踪影。

  将于7月1日实施的《速冻面米食品行业标准》规定粽子还要真空包装零售。但在好又多的散装速冻粽子区,记者却发现该区域的粽子全部赤裸裸上阵,包括肇庆裹*皇、三*凌、思*在内的大品牌粽子产品都没有穿上“真空衣”。有业内人士指出,今天距7月1日还有10多天,厂家以销定产,基本能保证在7月1日之前卖完没有外包装的粽子产品,而从明年开始,所有的散装粽子都会穿上真空包装。据了解,采用真空包装会增加5%的成本,各大厂家为打赢粽子战,尽可能降低成本,打了新规生效的时间差。

  此外,街边散卖的粽子因没有冷冻保鲜隐患不少。记者昨日巡城发现街头粽摊遍地开花,一串串蒸熟的散装肉粽摆在街边,烈日炽烤极易变质。海珠区前进路上不少餐饮食肆都摆起肉粽摊,一串串散装粽子被骄阳烤得直“冒汗”,个别粽子更从粽叶里往外流汁。但是在端午节前前来采购肉粽的市民并未逐个检查粽体,几乎各个论“串”整买。

  有害物造“返青粽叶”

  广州市质监局食品处有关负责人提醒市民要提防返青粽叶。新鲜粽叶呈现鲜绿色是因为其本身含有大量的叶绿素,但叶绿素是一种极不稳定的物质,粽叶离开母体以后,细胞死亡,叶绿素会分解成其他物质,叶子就会慢慢变成暗黄色。此外,由于粽子消费的季节性很强,主要在端午节前后,而粽叶采摘季节通常在每年7~10月份,受地域、保存、运输等影响,无法保证新鲜粽叶绿色长期不变。加上粽子在销售前都要经过高温蒸煮,因此粽叶的颜色绝不可能保持鲜绿色。一些不法分子为了牟取暴利,会利用市民喜爱好看粽子的心理非法使用“返青粽叶”,因为其多以硫酸铜为添加物,含砷、铅、汞等重金属元素,长期食用有可能导致肾脏功能衰竭。


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